豆干是富含高蛋白營養(yǎng)的傳統(tǒng)食物，而零食豆干由于味美價廉以及單獨的包裝形式，而攜帶方便。
    真空包裝的豆干可以保存月4個月的時間，經(jīng)過真空包裝的食品在常溫狀態(tài)下可以延長保鮮期限，可以避免冰箱內(nèi)不同的食品之間相互串味、變質(zhì)、脫水干裂等現(xiàn)象。
    傳統(tǒng)的包裝豆干，一般適用于餐飲與家庭中炒制食用的。而如今的小包裝零食豆干成為上班族的零食與旅游的攜帶品。此種小型的豆干真空包裝開始使用普通機械進(jìn)行包裝，可以根據(jù)用戶產(chǎn)量的需要進(jìn)行定做四封線。
    但四封線與雙室的真空包裝機械需要人工進(jìn)行裝袋，因此生產(chǎn)效率有限制。四封線每次包裝36袋，每分鐘包裝108袋，若按照10h進(jìn)行計算，每天可以生產(chǎn)65000袋。
    要想在規(guī)定的時間內(nèi)，創(chuàng)造出更大的利益，需要保證食品包裝生產(chǎn)線的運行情況良好，在生產(chǎn)過程中不會出現(xiàn)錯誤，因此在沒有錯誤出現(xiàn)與故障出現(xiàn)的影響下，可會獲得更大的利益。
    目前自動化水平在制造業(yè)中不斷地提升，應(yīng)用范圍廣泛。在包裝機行業(yè)中的自動化操作正在改變包裝過程中作業(yè)形式與包裝容器以及加工刑事。實現(xiàn)自動化控制的包裝系統(tǒng)可以極大地提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品的質(zhì)量，以便降低作業(yè)人員的勞動強度。
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